要判断用香港书号出版的书是否属于国际出版，需要结合香港的特殊地位、书号管理规则以及国际出版的一般定义来分析：

香港书号的性质

香港是中国的特别行政区，根据“一国两制”原则，拥有独立的出版管理体系。香港的书号由香港康乐及文化事务署下属的书籍注册组管理，采用与内地（ISBN中心）不同的编码体系，但均属于国际标准书号（ISBN）系统的一部分（全球ISBN由国际ISBN机构统一分配前缀，香港地区有专属的ISBN前缀段）。

国际出版的核心定义

通常来说，“国际出版”指出版物通过国际认可的出版流程（如使用全球通用的ISBN），且具备在国际市场流通、被国际机构（如图书馆、数据库）收录的资格。

香港书号出版物的属性

属于“国际认可的出版物”：由于香港书号属于国际标准ISBN体系，其出版物在全球范围内被认可为合法出版物，可进入国际市场（如通过亚马逊等平台销售）、被国际图书馆收录。

区别于“外国出版”：香港是中国的一部分，因此香港书号出版物不属于“外国出版”，而是中国境内特殊行政区的出版形式，在国内语境中常被称为“港版书”，与“内地版书”“外文版书”并列。

总之用香港书号出版的书属于国际认可的出版物，具备国际流通的资格，符合“国际出版”的核心特征；但需注意其并非“外国出版”，而是中国香港地区的出版成果，兼具“中国属性”和“国际流通性”。如果还想了解更多相关知识，欢迎咨询在线编辑！